Chalá para o Shabat: a receita da nossa mesa

A chalá é o pão do Shabat — trançado, dourado, coberto para lembrar o maná no deserto. Esta é uma receita base para duas chalot.

Ingredientes

1 kg de farinha de trigo · 2 colheres (sopa) de fermento biológico seco · ½ xícara de açúcar · 2 ovos · ½ xícara de óleo · 1 colher (sopa) de sal · cerca de 2 xícaras de água morna · gema e gergelim para pincelar.

Preparo

Dissolva o fermento na água morna com uma colher de açúcar. Misture a farinha, o açúcar, os ovos, o óleo e por último o sal. Sove até ficar lisa, deixe crescer 1h30, divida, faça as tranças, deixe crescer mais 40 minutos, pincele e asse a 180 °C por cerca de 30 minutos.

A bênção

Baruch Atá Adonai, Elohenu Melech haolam, hamotsi lechem min haarets — “Bendito és Tu, Eterno nosso Elohim, Rei do universo, que tira o pão da terra.”